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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1996Controlled production of cider by induction of alcoholic fermentation and malolactic conversionCabranes, Carmen; Mangas, Juan José; Blanco-Gomis, Domingo
2007-10A molecular genetic study of natural strains of Saccharomyces isolated from Asturian cider fermentationsSuárez Valles, Belén; Pando Bedriñana, Rosa; González García, A.; Querol Simón, A.
1997Selection and biochemical characterisation of Saccharomyces cerevisiae and Kloeckera apiculata strains isolated from Spanish cider.Cabranes, Carmen; Mangas, Juan José; Blanco-Gomis, Domingo
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