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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2007Activity of cathepsins during beef aging related to mutations in the myostatin geneCaballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Oliván, Mamen; Vega-Naredo, Ignacio
2006Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianasCaballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Vega-Naredo, I.; Tomás Zapico, C.; Rodríguez Colunga, M. J.; Tolivia, D.; Hardeland, R.; Oliván, Mamen; Coto Montes, Ana
2014Prevalencia de la tricomonosis bovina en las razas Asturiana de la Montaña y Asturiana de los VallesRojo Montejo, Silvia; Sánchez Sánchez, Roberto; Ortega Moro, Luis Miguel
2012Puesta en valor de la carne de vacuno mayor en Asturias y en la Cornisa CantábricaOsoro Otaduy, Koldo; Martínez Martínez, Antonio; Oliván, Mamen; Soldado Cabezuelo, Ana B.; Fernández Lazcano, Miguel
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