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https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/10705Registro de Metadatos Completo
| Campo Dublin Core | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Torre, Senén, de la | - |
| dc.contributor.author | Abou El Qassim, Loubna | - |
| dc.contributor.author | Royo Martín, Luis J. | - |
| dc.contributor.author | Vicente, Fernando | - |
| dc.date.accessioned | 2018-09-06T10:45:39Z | - |
| dc.date.available | 2018-09-06T10:45:39Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.citation | Torre, S. de la... [et al.]. Antioxidantes y ácidos grasos en la leche de vaca según el tipo de alimentación.Tecnología Agroalimentaria : boletín informativo del Serida. 2018 ; (20) : 2-9 | eng |
| dc.identifier.issn | 1135-6030 | - |
| dc.identifier.uri | http://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/10705 | - |
| dc.description.tableofcontents | La leche, por sus características nutricionales, tiene una gran importancia para el ser humano por su rol alimentario, proporcionando un elevado contenido de nutrientes en relación a su contenido calórico. Hoy en día, no sólo el valor nutricional, sino también otros componentes de la leche (antioxidantes y ácidos grasos) han atraído el interés por su importante relevancia en la salud humana y en el valor añadido de la leche y sus derivados. La composición de la leche determina su calidad nutricional e industrial, lo que, afecta directamente la rentabilidad y competitividad de la producción de leche (Chilliard et al., 2007; García y Panadero, 2012). Su composición es el reflejo de múltiples factores que pueden ser o no modificados a través de diferentes prácticas. | eng |
| dc.language.iso | spa | eng |
| dc.publisher | Serida | eng |
| dc.relation.ispartof | Tecnología Agroalimentaria : boletín informativo del Serida | eng |
| dc.relation.hasversion | 20 | eng |
| dc.relation.isreferencedby | No, esta versión no ha sido citada | eng |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
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| dc.source | 2;9 | - |
| dc.subject | Acidos rasos | eng |
| dc.subject | Antioxidantes | eng |
| dc.subject | Leche de vaca | eng |
| dc.subject.classification | Publicado | eng |
| dc.title | Antioxidantes y ácidos grasos en la leche de vaca según el tipo de alimentación | eng |
| dc.type | article | eng |
| Aparece en las colecciones: | Agroalimentación y Ganadería | |
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|---|---|---|---|
| Antioxidantes y ácidos.pdf | 315.31 kB | Adobe PDF | Ver/Abrir |
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