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https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/13767Registro de Metadatos Completo
| Campo Dublin Core | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Fidalgo Used, Natalia | - |
| dc.contributor.author | Hervello Costas, Martín Francisco | - |
| dc.date.accessioned | 2021-06-14T08:32:03Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-14T08:32:03Z | - |
| dc.date.issued | 2021 | - |
| dc.identifier.uri | https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/13767 | - |
| dc.description | Memoria del proyecto MEREMB.0 (Programa Asturias de ayudas económicas a Centros Tecnológicos y Centros de apoyo a la Innovación Tecnológica en el Principado de Asturas, 2018-2020). | eng |
| dc.description.abstract | Development and implementation of a digitized control system for the Asturian chorizo drying process to monitor food safety / quality and improve profitability through data analysis. For this, it has been carried out: • Development of a continuous and digitized control system of the chorizo dried process by monitoring the weighing. • Development of new control systems for the drying process based on NIR (Near Infrared Spectroscopy), HSI (Hyperspectral Image) and humidity sensors. • Integration of the systems developed into an Industry 4.0 environment for data analysis and active management of the process and food safety. | eng |
| dc.description.sponsorship | Consejería de Ciencia, Innovación y Universidad (Gobierno del Principado de Asturias). | eng |
| dc.description.tableofcontents | Desarrollo e implementación de un sistema digitalizado de control del proceso de secado de chorizo asturiano para monitorización de la seguridad/calidad alimentaria y mejora de la rentabilidad mediante el análisis de datos. Para ello se ha realizado: •Desarrollo de un sistema de control en continuo y digitalizado del proceso secado en chorizo mediante la monitorización de la pesada. •Desarrollo de nuevos sistemas de control del proceso secado a partir de sensores NIR (Espectroscopia de infrarrojo cercano), HSI (Imagen hiperespectral) y sensores de humedad. •Integración de los sistemas desarrollados a un entorno de Industria 4.0 para análisis de datos y gestión activa del proceso y seguridad alimentaria. | eng |
| dc.language.iso | spa | eng |
| dc.publisher | ASINCAR | eng |
| dc.relation.isreferencedby | No, esta versión no ha sido citada | eng |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
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| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
| dc.subject | Espectroscopía NIR | eng |
| dc.subject | Imagen Hiperespectral | eng |
| dc.subject | Sensores | eng |
| dc.subject | Chorizo Asturiano | eng |
| dc.subject.classification | No publicado | eng |
| dc.title | MEREMB.0 | eng |
| dc.type | report | eng |
| Aparece en las colecciones: | Agroalimentación y Ganadería | |
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