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https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/14613Registro de Metadatos Completo
| Campo Dublin Core | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | González González, Pelayo | - |
| dc.contributor.author | Serrano Merediz, Sergio | - |
| dc.contributor.author | Menendéz Estrada, Armando | - |
| dc.contributor.author | Morán Ramallal, Roberto | - |
| dc.contributor.author | Nava González, Estefania | - |
| dc.contributor.author | Rodil Martínez, Andrea | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-14T11:59:30Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-14T11:59:30Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | González, P., Serrano, S., Menéndez, A., Morán, R., Nava, E. Rodil, A. Proyecto VeggiTexH (IDI/2021/000423): Desarrollo experimental de preparaciones alimenticias veggies elaboradas a base de proteína vegetal texturizada húmeda como alternativa a materia prima de origen animal. Noreña: Asincar; 2023 | es_ES |
| dc.identifier.govdoc | IDI/2021/000423 | - |
| dc.identifier.uri | https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/14613 | - |
| dc.description | Se desarrolla una metodología para la obtención de una preparación alimenticia, análoga organolépticamente a un producto de origen animal, elaborada con proteína texturizada húmeda de guisante como ingrediente vegetal, y caracterizado por sus propiedades nutricionales en cuanto al contenido en proteína y omega 3. | es_ES |
| dc.description.sponsorship | Fondos FEDER, FICYT, Gobierno del Principado de Asturias | es_ES |
| dc.language.iso | es | es_ES |
| dc.publisher | Asincar | es_ES |
| dc.subject | Alimentos veganos, análogo vegano, proteína de guisante, proteína texturizada | es_ES |
| dc.title | Proyecto VeggiTexH (IDI/2021/000423): Desarrollo experimental de preparaciones alimenticias veggies elaboradas a base de proteína vegetal texturizada húmeda como alternativa a materia prima de origen animal | es_ES |
| dc.title.alternative | Informe técnico final (Programa Asturias) Proyecto I+D+i | es_ES |
| dc.type | Informes | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Agroalimentación y Ganadería | |
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|---|---|---|---|
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