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Campo Dublin Core Valor Idioma
dc.contributor.authorPando Bedriñana, Rosa-
dc.contributor.authorLoureiro Rodríguez, Mª Dolores-
dc.contributor.authorRodríguez Madrera, Roberto-
dc.contributor.authorPicinelli Lobo, Anna-
dc.date.accessioned2024-03-25T10:23:59Z-
dc.date.available2024-03-25T10:23:59Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationPando Bedriñana R, Loureiro Rodríguez MD, Rodríguez Madrera R, Picinelli Lobo A. Magayas de la elaboración de sidra: un producto de alto valor. Composición nutricional y antioxidante. Tecnología Agroalimentaria:boletín informativo del SERIDA. 2023;28:26–31.es_ES
dc.identifier.issn1135-6030-
dc.identifier.urihttps://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/14734-
dc.descriptionEn este trabajo se ha evaluado la composición nutricional de magayas de sidra y la distribución de compuestos antioxidantes (polifenoles y ácidos triterpénicos) en los diferentes tejidos de la manzana (piel y pulpa).es_ES
dc.description.abstractIn this work the composition nutritional of apple pomace has been evaluated and the distribution of antioxidant compounds (polyphenols and triterpenic acids) in the different tissues of the apple (skin and pulp).es_ES
dc.description.sponsorshipPID2020-118737RR-C21, financiado por MCIN/ AEI /10.13039/501100011033es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherSERIDAes_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.subjectMicrobiologíaes_ES
dc.subjectBiotecnologíaes_ES
dc.titleMagayas de la elaboración de sidra: un producto de alto valor. Composición nutricional y antioxidantees_ES
dc.typeArtículoes_ES
Aparece en las colecciones: Agroalimentación y Ganadería

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