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https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/5565Registro de Metadatos Completo
| Campo Dublin Core | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Picinelli Lobo, Anna | - |
| dc.contributor.author | Antón-Díaz, María José | - |
| dc.contributor.author | Hortal García, Rodrigo | - |
| dc.contributor.author | Pando Bedriñana, Rosa | - |
| dc.contributor.author | Suárez Valles, Belén | - |
| dc.date.accessioned | 2016-02-08T09:38:48Z | - |
| dc.date.available | 2016-02-08T09:38:48Z | - |
| dc.date.issued | 2015 | - |
| dc.identifier.citation | Picinelli Lobo, A... [et al.]. Evaluación analítica y sensorial de mostos de variedades asturianas enriquecidos por congelación.Tecnología Agroalimentaria : boletín informativo del SERIDA. 2015; 16 : 36-40 | eng |
| dc.identifier.issn | 1135-6030 | - |
| dc.identifier.uri | https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/5565 | - |
| dc.description.tableofcontents | La sidra de hielo o licorosa es un producto novedoso obtenido a partir de la fermentación de mostos enriquecidos en sólidos solubles por crioextracción (prensado a baja temperatura de manzanas congeladas) o por crioconcentración (congelación del mosto fresco y posterior descongelado para separar fracciones de zumo). | eng |
| dc.language.iso | spa | eng |
| dc.publisher | SERIDA | eng |
| dc.relation.ispartof | Tecnología Agroalimentaria : boletín informativo del SERIDA | eng |
| dc.relation.hasversion | 16 | eng |
| dc.relation.isreferencedby | No, esta versión no ha sido citada | eng |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
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| dc.source | 36;40 | - |
| dc.subject | Evaluación analitica | eng |
| dc.subject | evaluación sensorial | eng |
| dc.subject | Variedades de manzana | eng |
| dc.subject | Congelación | eng |
| dc.subject | Mostos | eng |
| dc.subject | Técnicas | eng |
| dc.subject.classification | Publicado | eng |
| dc.title | Evaluación analítica y sensorial de mostos de variedades asturianas enriquecidos por congelación | eng |
| dc.type | article | eng |
| Aparece en las colecciones: | Agroalimentación y Ganadería | |
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