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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2007Activity of cathepsins during beef aging related to mutations in the myostatin geneCaballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Oliván, Mamen; Vega-Naredo, Ignacio
2007Correlation between carcass conformation and fat cover degree, and muscle fatty acid profile of yearling bulls depending on breed and mh-genotype.Aldai, N.; Najera, A.; Dugan, M.; Celaya, Rafael; Osoro, K.
2010Double-muscling character influences the trans-18:1 and conjugated linoleic acid profiles in concentrate-fed yearling bullsAldai, Noelia; Dugan, Michael E.R.; Juárez, Manuel; Martínez, Antonio; Osoro Otaduy, Koldo
2002-05Formación de un panel de cata especializado en carne de vacuno : selección de catadores y entrenamiento del grupoOliván, Mamen; Guerrero, Luis
2011-04-26Length of concentrate finishing affects the fatty acid composition of grass-fed and genetically lean beef: an emphasis on trans-18:1 and conjugated linoleic acid profilesAldai, Noelia; Dugan, M. E. R.; Kramer, J. K. G.; Martínez, Adela; López Campos, Óscar; Ruiz Mantecón, Ángel; Osoro, Koldo
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