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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2018Caracterización y optimización de los procesos tecnológicos en el embutido asturiano mediante el uso de la Metagenómica y selección de su microbiota (IDI/2016/000205 MEATMETAGEN)Prado Marrón, Natalia; González González, Pelayo; Díaz García, Juan; Fernández Sierra, Romina; Álvarez Miguélez, Bárbara
2020-02IALVEGANPrado Marrón, Natalia; Perez Faidiel, Santiago; Diaz García, Juan; Villastrigo Unibaso, Mayte
2020Ingredientes alternativos para garantizar una dieta saludable en el desarrollo de productos dirigidos al colectivo vegano y vegetariano.Prado Marrón, Natalia
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