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Título : Caracterización y optimización de los procesos tecnológicos en el embutido asturiano mediante el uso de la Metagenómica y selección de su microbiota (IDI/2016/000205 MEATMETAGEN)
Autor : Prado Marrón, Natalia
González González, Pelayo
Díaz García, Juan
Fernández Sierra, Romina
Álvarez Miguélez, Bárbara
Fecha de publicación : 2018
URI : https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/10128
Aparece en las colecciones: Agroalimentación y Ganadería

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