| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2004 | Actividad de los principales enzimas antioxidantes durante el periodo de oreo de culones de la raza asturiana de los valles | Coto Montes, Ana; Caballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Vega-Naredo, I.; Tomás Zapico, C.; Hardeland, R.; Tolivia, D.; Ureña, F.; Rodríguez Colunga, M. J. |
| 2007 | Activity of cathepsins during beef aging related to mutations in the myostatin gene | Caballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Oliván, Mamen; Vega-Naredo, Ignacio |
| 2009 | Autophagy upregulation and loss of NF-kB in oxidative stress-related immunodeficient SAMP8 mice | Caballero, Beatriz; Vega-Naredo, Ignacio; Sierra, Verónica; DeGonzalo-Calvo, David; Medrano-Campillo, Pablo; Guerrero, Juan M.; Tolivia, Delio; Rodríguez-Colunga, María J.; Coto-Montes, Ana |
| 2023-03-02 | Benefits of the Neurogenic Potential of Melatonin for Treating Neurological and Neuropsychiatric Disorders | Caballero, Beatriz; Potes, Yaiza; Cachán-Vega, Cristina; Antuña, Eduardo; García-González, Claudia; Menénedez-Coto, Nerea; Boga, José Antonio; Gutiérrez-Rodríguez, José; Bermúdez, Manuel; Sierra, Verónica; Vega-Naredo, Ignacio; Coto-Montes, Ana |
| 2010 | Eating quality of beef from biotypes included in the PGI “Ternera Asturiana” showing distinct physicochemical characteristics and tenderization pattern | Sierra, Verónica; Guerrero, L.; Fernández Suárez, V.; Martínez, A.; Castro, P.; Osoro, K.; Rodríguez Colunga, M.; Coto Montes, A.; Oliván, Mamen |
| 2013-10 | Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad organoléptica de la carne de vacuno | Oliván, Mamen; Sierra, Verónica; García Espina, Pepa |
| 2006 | Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianas | Caballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Vega-Naredo, I.; Tomás Zapico, C.; Rodríguez Colunga, M. J.; Tolivia, D.; Hardeland, R.; Oliván, Mamen; Coto Montes, Ana |
| 2008 | Prediction of the fatty acid composition of beef by near infrared transmittance spectroscopy. | Sierra, Verónica; Aldai, N.; Castro, P.; Osoro, Koldo; Coto-Montes, A.; Oliván, Mamen |
| 2009 | Sexual Autophagic Differences in the Androgen-Dependent Flank Organ of Syrian Hamsters | Coto Montes, Ana; Tomás Zapico, Cristina; Martínez Fraga, Jorge; Vega Naredo, Ignacio; Sierra, Verónica; Caballero, Beatriz; Huidobro Fernández, Covadonga; Soria Valles, Clara; Tolivia, Delio; Rodríguez Colunga, María Josefa |
