De la sidra a los biorreactores: Magayas y borras como fuente de nutrientes de bajo coste

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Título :	De la sidra a los biorreactores: Magayas y borras como fuente de nutrientes de bajo coste
Autor :	Pando Bedriñana, Rosa Lorenzo Castillo, Raquel Picinelli Lobo, Anna
Palabras clave :	Microbiología Biotecnología Borras Magaya
Fecha de publicación :	2023
Editorial :	SERIDA
Citación :	Pando Bedriñana R, Lorenzo Castillo R, Picinelli Lobo A. De la sidra a los biorreactores: Magayas y borras como fuente de nutrientes de bajo coste. Tecnología Agroalimentaria; Boletín informativo del SERIDA. 2023;29:18–24.
Resumen :	The main objective of this study was to evaluate various methodologies to transform both apple pomace and lees into low-cost nutrients for the formulation of culture and fermentation media. The underlying objective is to open new opportunities and promote the efficient use of both byproducts in the field of biotechnology.
Descripción :	El objetivo principal de este estudio fue evaluar diversas metodologías para transformar tanto la magaya como las borras en nutrientes de bajo costo para la formulación de medios de cultivo y fermentación. El objetivo subyacente es abrir nuevas oportunidades y promover la utilización eficiente de ambos subproductos en el campo de la biotecnología.
URI :	https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/14735
ISSN :	1135-6030
Aparece en las colecciones:	Agroalimentación y Ganadería

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