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Título: Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas por el método tradicional o "Champenoise" (I)
Autores: Pando Bedriñana, Rosa
Palabras Claves: Sidra
Métodos alternativos
Champanización
Levadura
Fecha Edición: 2011
Editor: SERIDA
Cita Bibliográfica: Pando Bedriñana, Rosa. Selección de levaduras para la elaboración de sidras naturales espumosas por el método tradicional o "Champenoise" (I). Tecnolo gía Agroalimentaria. 2011 ; (9) : 31-36
URI: https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/1485
Aparece en las Colecciones:Agroalimentación y Ganadería

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