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https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/5503Registro de Metadatos Completo
| Campo Dublin Core | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Rodríguez Madrera, Roberto | - |
| dc.contributor.author | Suárez Valles, Belén | - |
| dc.date.accessioned | 2016-02-01T10:02:20Z | - |
| dc.date.available | 2016-02-01T10:02:20Z | - |
| dc.date.issued | 2015 | - |
| dc.identifier.citation | Rodríguez Madrera, R. ; Suárez Valles, B. Manual de elaboración de aguardiente de sidra. Villaviciosa: SERIDA, 2015 | eng |
| dc.identifier.isbn | 978-84-606-9367-3 | - |
| dc.identifier.uri | https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/5503 | - |
| dc.description.tableofcontents | El presente volumen se ha concebido como un acercamiento al aguardiente de sidra, ofreciendo una visión sencilla, pero a la vez detallada, de las técnicas y sistemas de elaboración, de los avances tecnológicos y de su situación legislactiva. Esperamos que este libro pueda servir como manual de consulta para aquellas personas interesadas en su elaboración y entusiastas de esta bebida. | eng |
| dc.language.iso | spa | eng |
| dc.publisher | SERIDA | eng |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
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| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/ | * |
| dc.subject | Aguardiente de sidra | eng |
| dc.subject | Destilación | eng |
| dc.subject | Maduración | eng |
| dc.subject | Control análitico | eng |
| dc.subject.classification | Publicado | eng |
| dc.title | Manual de elaboración de aguardiente de sidra | eng |
| dc.type | book | eng |
| Aparece en las colecciones: | Agroalimentación y Ganadería | |
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