Buscar por Autor Fidalgo Cuesta, Tatiana

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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2024-03-223DTEXT: Investigación en estrategias de valorización de subproductos generados en la industria alimentaria dirigidas al desarrollo de alimentos con nuevas texturas y funcionalidades mediante tecnología de impresión 3D: Informe técnico de seguimiento, Programa AsturiasMenéndez Estrada, Armando; Rodil Martínez, Andrea; Fidalgo Cuesta, Tatiana; Álvarez San Lázaro, Teresa; Nava González, Estefanía; Menéndez Martínez, Jesús; Serrano Merediz, Sergio
2018Alternativas al uso de aditivos en los derivados cárnicos mediante ingredientes con funcionalidad tecnológica equivalente (CLEAN LABEL IDI/2016/000208)Villastrigo Unibaso, Mayte; Lucas Herrero, Bruno de; García Arboleya, Covadonga; Fidalgo Cuesta, Tatiana; Cimas Fernandez, Pilar
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