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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1998Carne de vacuno: Cómo ajustar producción y demandaOsoro Otaduy, Koldo; Noval Camblor, Gerardo; García Espina, Pepa; Fernández Prieto, Enrique
2013-10Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad organoléptica de la carne de vacunoOliván García, Mamen; Sierra Sánchez, Verónica; García Espina, Pepa
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