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Título : Uso de madera de castaño autóctono para el envejecimiento alternativo de aguardiente de sidra
Autor : Rodríguez Madrera, Roberto
Suárez Valles, Belén
Fuente Maqueda, Francisco
Feito, Isabel
Palabras clave : Envejecimiento en madera
Destilación
Cualidades organolépticas
Madera de roble
Madera de castaño
Aguardiente de sidra
Fecha de publicación : 2018
Editorial : SERIDA
Citación : Rodríguez Madrera, R... [et al.]. Uso de madera de castaño autóctono para el envejecimiento alternativo de aguardiente de sidra. Tecnología Agroalimentaria : boletín informativo del Serida. 2018 ; 20 : 44-50
URI : https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/11386
ISSN : 1135-6030
Aparece en las colecciones: Agroalimentación y Ganadería

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