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Título: Fermentaciones de sidras de hielo: levadura autóctona vs levaduras comerciales
Autores: Pando Bedriñana, Rosa
Picinelli Lobo, Anna
Suárez Valles, Belén
Palabras Claves: Fermentación
Sidra de hielo
levaduras autóctonas
Levaduras comerciales
Fecha Edición: 2018
Editor: SERIDA
Cita Bibliográfica: Pando Bedriñana, R. ; Picinelli Lobo, A. ; Suárez Valles, B. Fermentaciones de sidras de hielo: levadura autóctona vs levaduras comerciales. Tecnología Agroalimentaria : boletín informativo del Serida. 2018 ; 21 : 58-63
URI: https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/11467
ISSN: 1135-6030
Aparece en las Colecciones:Agroalimentación y Ganadería

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