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Utilice este identificador para citar o enlazar este documento: https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/13805


Título: Aprovechamiento de subproducto fibrosos de origen hortofrutícola para la obtención de ingrediente de con funcionalidad tecnológica en matrices cárnicas
Autores: De Lucas Herrero, Bruno
Serrano Merediz, Sergio
Fernandez Sierra, Romina
Sampayo Iglesias, Marta
Palabras Claves: Ingredientes tecnológicos agroalimentarios
Fecha Edición: 2021
Editor: ASINCAR
Descripción : Memoria proyecto APROFI - Programa Asturias de ayudas económicas a Centros Tecnológicos y Centros de apoyo a la Innovación Tecnológica en el Principado de Asturas, 2018-2020
URI: https://ria.asturias.es/RIA/handle/123456789/13805
Aparece en las Colecciones:Agroalimentación y Ganadería

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