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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2018Evaluación de las altas presiones hidrostáticas en alimentosDe Lucas Herrero, Bruno; Fidalgo Used, Natalia; Menéndez Martínez, Jesús; Álvarez Miguelez, Bárbara; Serrano Merediz, Sergio
2021HYPERMEATFidalgo Used, Natalia; Hervello Costas, Martín Francisco
2024-03-22INMICRO: Alternativas tecnológicas de enriquecimiento en ingredientes funcionales mediante el empleo de microencapsulación y evaluación de su bioaccesibilidad/biodisponibilidad: Informe técnico final, Programa AsturiasGonzález González, Pelayo; Díaz García, Juan; Sánchez Martínez, Ignacio; Fidalgo Used, Natalia; Morán Ramallal, Roberto; De Lucas Herrero, Bruno; Nava González, Estefanía
2021MEREMB.0Fidalgo Used, Natalia; Hervello Costas, Martín Francisco
2018Revalorización de los subproductos y residuos, procedentes del destrío hortofrutícola, para la obtención de concentrados de fibra de alto valor añadido y alimentos funcionales fuente de fibra (COFIBRE-IDI/2016/000206)Fidalgo Used, Natalia; Sampayo Iglesias, Marta; Serrano Merediz, Sergio; Menéndez Martínez, Jesús
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