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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2007Accuracy of the n-alkane technique for intake estimates in beef cattle using different sampling procedures and feeding levelsOliván, Mamen; Ferreira, L.; Celaya, Rafael; Osoro, K.
2007Activity of cathepsins during beef aging related to mutations in the myostatin geneCaballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Oliván, Mamen; Vega-Naredo, Ignacio
1998Análisis de la calidad de la carneOliván, Mamen
2003Carcass quality of 10 beef cattle breeds of the Southwest of Europe in their typical production systemsPiedrafita, J.; Quintanilla, R.; Osoro, K.; Oliván, Mamen
2007Comparison of grazing behaviour, dietary overlap and performance in non-lactating domestic ruminants grazing on marginal heathland areasCelaya, Rafael; Oliván, Mamen; Ferreira, L.; Martínez, A.; García, U.; Osoro, K.
2010Eating quality of beef from biotypes included in the PGI “Ternera Asturiana” showing distinct physicochemical characteristics and tenderization patternSierra, Verónica; Guerrero, L.; Fernández Suárez, V.; Martínez, A.; Castro, P.; Osoro, K.; Rodríguez Colunga, M.; Coto Montes, A.; Oliván, Mamen
2013-10Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad organoléptica de la carne de vacunoOliván, Mamen; Sierra, Verónica; García Espina, Pepa
2001-06The effect of breed-production systems on the myosin heavy chain 1, the biochemical characteristics and the colour variables of Longissimus thoracis from seven Spanish beef cattle breedsGil, Marta; Serra, Xavier; Gispert, Marina; Oliver, M. Àngels; Sañudo, Carlos; Panea, Begoña; Olleta, José L.; Campo, Marimar; Oliván, Mamen; Osoro Otaduy, Koldo; García-Cachán, María D.; Cruz-Sagredo, Rosario; Izquierdo, Mercedes; Espejo, Manuel; Martín, Marta; Piedrafita, Jesús
2000The effect of Calluna vulgaris cover on the performance and intake of ewes grazing hill pastures in northern SpainOsoro Otaduy, Koldo; Oliván, Mamen; Celaya, Rafael; Martínez, A.
1999-05Effect of temperature on alkane extraction from faeces and herbageOliván, Mamen; Osoro Otaduy, Koldo
1999Effects of genotype on the performance and intake characteristics of sheep grazing contrasting hill vegetation communitiesOsoro Otaduy, Koldo; Oliván, Mamen; Celaya, Rafael; Martínez, A.
2006Enzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianasCaballero, Beatriz; Sierra, Verónica; Vega-Naredo, I.; Tomás Zapico, C.; Rodríguez Colunga, M. J.; Tolivia, D.; Hardeland, R.; Oliván, Mamen; Coto Montes, Ana
2004-04Estimation of feed intake by cattle using controlled-release capsules containing n-alkanes or chromium sesquioxideFerreira, L. M. M.; Oliván, Mamen; Rodrigues, M. A. M.; Osoro Otaduy, Koldo; Dove, H.; Días-Da-Silva, A.
2001-02Estimation of the carcass composition of yearling bulls of ``Asturiana de los Valles'' breed from the dissection of a rib jointOliván, Mamen; Martínez, A.; García, P.; Noval, G.; Osoro Otaduy, Koldo
2010Evaluation of very long-chain fatty acids and n-alkane epicuticular compounds as markers for estimating diet composition of sheep fed heathland vegetation speciesFerreira, L.M.M.; Celaya, Rafael; Falco, V.; Oliván, Mamen; Santos, A.S.; Guedes, C.; Rodrigues, M.A.M.; Osoro, K.
2002-05Formación de un panel de cata especializado en carne de vacuno : selección de catadores y entrenamiento del grupoOliván, Mamen; Guerrero, Luis
2016Identificación en la carne de biomarcadores de estrés animalOliván, Mamen; Díaz Martínez, Fernando; Potes Ochoa, Yaiza; Rubio González, Adrián; Coto Montes, Ana
2006-03The influence of breed and mh-genotype on carcass conformation, meat physico-chemical characteristics, and the fatty acid profile of muscle from yearling bullsAldai, Noelia; Murray, Brendan E.; Oliván, Mamen; Martínez, Antonio; Troy, Declan J.; Osoro Otaduy, Koldo; Nájera, Ana I.
1998Los alcanos: metodología para estudiar la conducta de pastoreoOliván, Mamen
2014Posibilidades y limitaciones del cebo ecológico de terneros en AsturiasMartínez Martínez, Antonio; Celaya, Rafael; Oliván, Mamen
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